Angers, capitale historique du Maine-et-Loire, est connue pour son riche patrimoine culturel et gastronomique. Au cœur de cette ville, le chocolat occupe une place de choix, avec des créations qui mêlent tradition et innovation. Parmi les spécialités les plus prisées, on trouve les célèbres Caramandes®, mais aussi des créations originales qui racontent l’histoire locale, comme le Quernon d’Ardoise ou les Délices de René®. Ces douceurs ne sont pas seulement des délices pour les papilles, elles incarnent également l’âme de la ville et de ses artisans chocolatiers. Découvrez avec nous ces trésors chocolatés qui séduisent autant les Angevins que les visiteurs du monde entier.
Les Caramandes® : la spécialité de Benoît Chocolat
Née à Angers, la Caramandes® est sans doute la spécialité la plus emblématique de la région. Créée par la talentueuse Anne Benoit, cette confiserie incarne à la perfection la gourmandise angevine. Il s’agit de fins triangles enrobés de chocolat, que ce soit du chocolat noir ou au lait, renfermant des amandes caramélisées au beurre salé.
L’idée derrière cette création était de proposer une douceur raffinée, croquante et authentiquement locale. Et le succès est au rendez-vous : les Caramandes® sont devenues une référence incontournable du patrimoine chocolatier d’Angers. Aujourd’hui, elles ont même franchi les frontières de l’Hexagone pour séduire les palais du Japon.
La recette repose sur un subtil équilibre entre la croquant de l’amande et la douceur du caramel, parfaitement enrobé de chocolat, créant une expérience sensorielle intense. Les visiteurs d’Angers et les Angevins eux-mêmes s’en régalent, que ce soit pour offrir en cadeau, en souvenir de la ville, ou pour les savourer lors d’un moment gourmand. Les Caramandes® sont disponibles dans les boutiques Benoît Chocolat et en ligne, permettant ainsi à chacun de goûter à cette spécialité 100 % angevine, alliant tradition et créativité.
Le Quernon d’Ardoise : un hommage au patrimoine angevin
Le Quernon d’Ardoise est une autre spécialité chocolatée née à Angers, rendant hommage à l’ardoise, cette pierre noble utilisée sur les toitures des maisons depuis des siècles. Un artisan chocolatier passionné par ce matériau a imaginé une confiserie originale inspirée de l’ardoise, au bleu si particulier.
Le Quernon d’Ardoise se compose d’une nougatine délicate, faite d’amandes et de noisettes caramélisées, enrobée d’une fine couche de chocolat bleu. Ce chocolat bleu unique, inspiré de la couleur de l’ardoise, fait de cette spécialité un produit visuellement étonnant, mais aussi un vrai délice pour les papilles. La combinaison du croquant de la nougatine et du fondant du chocolat crée une expérience gustative inoubliable.
Les Délices de René® : un hommage gourmand au Roi René
L’histoire du chocolat à Angers ne se limite pas aux spécialités traditionnelles. En septembre 2022, une nouvelle création a vu le jour : les Délices de René®. Ces chocolats ont été imaginés en hommage au Roi René d’Angers, l’un des personnages historiques les plus célèbres de la ville, et ont rapidement conquis les amateurs de chocolat.
Les Délices de René® sont des bonbons de chocolat praliné, à la noisette, agrémentés d’éclats de nougatine. Ce mélange de douceur et de croquant, d’une finesse rare, fait de cette spécialité un véritable plaisir gustatif. Grâce à sa texture fondante et son goût savoureux, ce chocolat est devenu un véritable symbole de l’artisanat chocolatier angevin, alliant la noblesse du Roi René à la gourmandise.
Le chocolat à Angers : une tradition vivante
Si Angers est aujourd’hui une ville où le chocolat occupe une place de choix, c’est grâce à la passion des artisans locaux, qui mêlent savoir-faire traditionnel et créativité. Des Caramandes® d’Anne Benoit aux Délices de René®, en passant par le Quernon d’Ardoise, chaque spécialité raconte une histoire : celle de la ville, de ses artisans et de leur amour du chocolat.
Les chocolatiers d’Angers réussissent à préserver et à valoriser les traditions tout en apportant une touche de modernité, créant des produits qui séduisent un large public. Ces spécialités ne sont pas seulement des douceurs à déguster, elles sont le reflet de la culture locale et de l’authenticité d’Angers.
Que vous soyez un amoureux du chocolat ou un curieux en quête de saveurs locales, Angers est une ville où le chocolat mérite d’être exploré sous toutes ses formes. Les spécialités comme les Caramandes®, le Quernon d’Ardoise et les Délices de René® sont des incontournables à goûter, à offrir, ou à ramener chez soi comme un souvenir délicieux de la ville.
